加勒比海餐酒館-By ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳

異國風情☼Bistro
走吧!我們往 加勒比海 前進

加勒比海餐酒館-By ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳

ABV Bar & Kitchen是由一群鍾情啤酒、熱愛美食、享受旅行的年輕人所共同創辦。
4個人加起來去過40幾個不同國家,足跡囊括了比利時、英國、西班牙、捷克、義大利、北美、拉丁美洲……..等,而他們的夢想便是將彼此的所見所聞、所品所嘗帶回故鄉台灣的土地。

店家特色照片

  • 地址 106 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄11號
  • 電話 02-27216997
  • 官方網站 https://www.abv.com.tw
  • 營業時間
    • 星期一 12:00–13:30
    • 星期二 12:00–13:30
    • 星期三 12:00–13:30
    • 星期四 12:00–13:30
    • 星期五 12:00–13:30
    • 星期六 12:00–01:30
    • 星期日 12:00–01:30
    公休日: 無

無線網路

刷卡

接受預約

服務費

用餐時間限制

停車場

有隔間/包廂

可帶外食

可帶寵物

2015年,ABV的第一間餐廳《地中海》應運而生,每晚提供超過250款各國精釀啤酒,搭配讓人愜意放鬆的地中海經典美食。2016年6月,在眾所期待之下,第二間ABV帶著熱情奔放的加勒比海餐點與大家相見。

2016-09-22

BV的新餐廳,加勒比海,其實是在做克里奧料理
甚麼是克里奧Creole???
咱家老闆Camilo回想當年在大學讀西班牙文時,中南美洲文化史的課堂上,談到了克里奧文化圈,一個從美國南部到整加勒比海的文化。傳承自英國、美國、法國、西班牙、非洲和印地安文化,象徵的多元融合、熱情和兼容並蓄。
當地菜餚的特色在大量香料的使用,多香果、卡宴胡椒、肉桂、荳蔻、芫荽、辣椒.....
路易斯安那香辣飯演變自西班牙海鮮飯,當西班牙移民想重現這道料理時,番紅花變成了一個非常大的難題。於是,卡宴胡椒、紅椒粉等各式具染色的蕭料便派上了用場。當地人在烹調時除了會使用海鮮外,也會加入臘腸、各式肉類、甜椒、西芹、番茄。米上偏好使用泰國長米,米新適度的保留,粒粒分明。
今天,ABV的加勒比海餐酒館為大家呈現,這道克里奧料理的經典菜色之一,三種口味,鮮蝦培根、臘腸雞肉、什錦鮮蔬。
啤酒的搭配上有兩種主要選擇,清淡系的適合皮爾森、蒸氣啤酒或維也納拉格。濃郁則可以配上美式琥珀或美式淡愛爾、比利時雙倍等都不錯。
想試試這濃郁的美味嗎?

2016-09-22

陽光下的島國牙買加,位於加勒比海上,氣後四季宜人,也是著名的渡假勝地。當地最為人知的除了短跑健將雲集外,另一個便是當地著名的美食文化;牙買加烤肉、海鮮和咖哩美味已經被美食界所公認。當地人在烹調時常用到的香料包含多香果、肉桂、荳蔻、椰汁......
牙買加式烤牡蠣,這道隱藏版美味還不在菜單上。會賣原因是中秋節時看到許多燒肉店都在主打海鮮,特別是比十元硬幣大的牡蠣,我們也不免俗的向海鮮上訂購回來自己烤,吃的時候搭配上主廚準備的牙買加雞尾酒醬,一試之下,發現這東西真不得了,特別是以檸檬、椰絲、芫荽、番茄所調出的風味,將牡蠣的鮮甜完整的帶了出來。
搭配酒款:鹽小麥Gose
Gose發源自16世紀的德國Goslar,當地的水質本身就比較偏鹹。Gose釀造過程中除了會使用超過50%的小麥麥芽之外,僅使用非常少量的啤酒花,另會添加鹽與芫荽,是少數不售德國純酒令(Reinheitsgebot)規範的酒種之一。風味上,Gose屬於酸啤酒的一種,酸度持久,除了明顯的檸檬酸外,還帶有草本及鹹味。

2016-09-22

說到加勒比海,腦中浮現的就是渡假天堂,陽光、沙灘、棕梠樹和衝浪板。現在台北異國餐廳打造屬於城市裡的渡假花園,加勒比海餐酒館-By ABV Bar & Kitchen 精釀啤酒餐廳提供超過300種的各國精釀啤,從牙買加的烤肉、古巴的三明治和燉肉、美國南方的Cajun,到各式墨西哥菜,台北主題餐廳數十道加勒比海經典料理,濃濃的異國氛圍,展現海島國家的熱情與豪邁。

相關文章

看更多文章!